Dans les colonnes de l'hebdomadaire allemand Focus publié lundi dernier, Mustafa Öz, le vice-président de la section régionale du syndicat de la gastronomie NGG, a affirmé : "Si d'ici à la mi-septembre nous n'avançons pas, nous allons faire grève dans les boulangeries, et il y aura pénurie de bretzels et de petits pains à la Fête de la bière." Une déclaration lancée pour faire pression sur le patronat avec qui le syndicat est actuellement en pleines négociations salariales pour les 48 000 boulangères et boulangers de Bavière. Des négociations bien mal entamées pour le moment puisque la proposition du patronat est très éloignée de la hausse de 6.5% des salaires demandée par le syndicat.

Si les deux parties ne trouvent pas un compromis avant le 20 septembre, date d'inauguration de la 181ème Fête de la bière à Munich, les visiteurs pourraient bien  devoir se passer du bretzel en forme de nœud et des petits pains ronds dans lesquels sont traditionnellement glissées les saucisses. Selon le site officiel de la ville de Munich,en 2013, les 6.4 millions de visiteurs de cet événement ont consommé plus de 112.700 paires de saucisses.